“A veces nos distraemos con la técnica, al catar un vino y obviamos su mensaje oculto"
En la 5ta Ponencia – Cata tuvimos el placer de tener presente al Sumiller Josep Pelegrín en la que revivió con los estudiantes e invitados sus inicios, viajes e historias por Europa en la ruta e investigación de la enalógia, su pasión y conocer el motivo de acercamiento hacía esta disciplina gastronómica, haciendo hincapié en varios puntos como por ejemplo el entrenamiento de olfato y paladar, las diferentes situaciones y opiniones respecto el país, sociedad, terminando la última Foodies Experiences con una Cata de vinos seleccionados de la Asociación Qalides: Avgvstvs Xarel.lo, Jean Leon Viña Gigi, Gran Caus Rosat, Albet i Noya Belat en el espacio The Basement Barcelona (Carrer de Girona, 8) El próximo 27 de Junio contaremos con la presencia Josep Pelegrín Sommelier en la 5ta Foodies Experiences donde conversaremos sobre sus inicios, su pasión e investigación, entrenamiento de olfato y paladar, haciendo hincapié sobre la enología vs la zona, sociedad y países, entre otros temas y una Cata de vinos de la asociación Qalides En la 4ta ponencia – Showcooking tuvimos el placer de tener presente al maestro pastelero Christian Escriba en la que compartió con los estudiantes de Pastelería, sus inicios y valores para desempeñar el oficio, los nuevos retos fuera de zona de confort y seguir expandiéndose como marca haciendo hincapié en comprender lo que el cliente pide versus el resultado final, ya que la creatividad no tiene límite, entre consejos y anécdotas en el espacio The Basement Barcelona (Carrer de Girona, 8) |
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Agosto 2017
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