En la 2nda ponencia – Showcooking tuvimos el placer de tener presente al cocinero y pastelero vegano Toni Rodríguez en la que compartió con los estudiantes de Hostelería y Restauración, su inicios cultura de la cocina vegana, la fusión y adaptación de recetas con ingredientes de origen no animal, la consciencia y concepto del cliente vegano y no vegano versus la introducción de platos en las cartas y menús de restaurantes y la jornada del día a día, entre consejos y anécdotas en el espacio The Basement Barcelona (Carrer de Girona, 8)
El próximo 28 de Marzo continúan las ponencias showcooking Foodies Experiencies acompañados por Toni Rodríguez, Chef pastelero de cocina vegana. “Tenía claro que quería ofrecer versiones rockeras de platos tradicionales evolucionando las recetas"
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Agosto 2017
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