Ada Parellada inició el encuentro presentando el recetario que iban a elaborar“hemos pensado en hacer recetas de casa, yo vengo de una fonda...”, correspondiendo a Cap-i-Pota, un Conejo con Chocolate y una receta de aprovechamiento: los Calçots; “las tres elaboraciones versionadas con una imagen más urbana para un restaurante de 50 comensales” matizó.
Ada Parellada presenta su Ponencia Foodies Experiences del 28 de Febrero 2017 en la que conversará sobre las 7 generaciones de su familia, como se han ido adaptando las recetas a como las conocemos y saboreamos a día hoy, el esfuerzo y constancia por la profesión y mucho más.
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Agosto 2017
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